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我吃葷幾十年，近幾年開始吃素，從佛教的角度，吃素是基於慈悲不殺生，但撇開這個理由，吃素對身體真的很好。
剛吃素時，其實不太習慣，因為到了下午特別餓，可能又吃更多零食而導致肥胖，這也是很多剛吃素的人很容易放棄的關卡，其實，稍微餓了可以多喝水可以降低飢餓感。倘若真的很餓就吃點低糖、低鹽的餅乾。
吃素，鼓勵大家多吃原生的蔬菜、水果，加工品偶爾吃，不吃是有點難，就像我偶爾會想吃蒟蒻做的丸子，才能感覺食物有點變化。
吃素，一段時間後，有一天我突然發現以前很難瘦的「腰內肉」，竟然慢慢消失了，好神奇。也因為飲食清淡了，反而不愛重口味食物，自然而然排便更順暢。日積月累後，發現身體變得很輕鬆自在，甚至以前常出現的皮膚過敏也很少出現了、感冒也少了，而且整個人會有一種「神清氣爽」的輕盈感。
鼓勵大家可以從每週吃素一天開始，親身體驗吃素的快樂。
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